E-214: Etil-parabeno (p-hidroxibenzoato de etilo): Qué es, dónde se utiliza

13 de agosto de 2025

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El E-214, conocido como Etil-parabeno, es un conservante de origen sintético que se produce industrialmente mediante una reacción química con hidróxido de sodio. Su principal función es impedir el crecimiento de levaduras, bacterias y ciertos tipos de moho. Aunque algunos alimentos vegetales como el clavo, la canela en rama, las ciruelas, los arándanos y otros frutos rojos contienen pequeñas cantidades de compuestos similares de forma natural, en este aditivo la concentración es considerablemente más alta.

¿Dónde se utiliza el Etil-parabeno?

El Etil-parabeno pertenece a la familia de los parabenos, un grupo de sustancias ampliamente empleadas como conservantes.

En la industria alimentaria, se utiliza en una amplia variedad de productos, tales como:

Bebidas refrescantes (gaseosas, tónicas, energéticas, sodas, zumos, jugos, cervezas sin alcohol, vinos y licores)
Alimentos procesados como mayonesas, kétchup, salsas picantes, margarinas, mermeladas, membrillos, polos, gelatinas de recubrimiento de algunos productos cárnicos, patés, aperitivos a base de cereales y patatas, frutas en conserva, bollería, pastelería industrial, platos preparados, tortilla de patatas, gazpacho, hummus, aceitunas, altramuces, conservas de pescado, mariscos enlatados y caviar.

Fuera del ámbito alimentario, también se encuentra presente en algunos productos farmacéuticos y de cuidado personal, como ciertas marcas de ibuprofeno, pastas dentales, colutorios y jarabes para la tos.